La Carte D'été

Entrées

  • Duo de Fera du Léman Artisan Patrice Brügger

    25.-

    Crème au raifort et sucrine

  • La Tomate Mozzarella di Buffala

    18.-

    Pesto au basilic et ail des ours, vinaigrette à la framboise

  • La Carpaccio de Bœuf

    20.-

    Copeaux de parmesan, huile de tomates confites extra vierge

  • Le Foie Gras de Canard, mi-cuit en médaillon

    29.-

    Bigarade de rhubarbe et fraise, brioche toastée

  • La Salade Estivale

    16.-

  • La Salade verte des maraichers

    8.-

Pour les plus Jeunes

  • Le Filet de Poisson

    16.-

    Frites du terroir

  • La Pièce de Viande

    16.-

    Frites du terroir

  • Les Pâtes du jour

    16.-

    Et sa sauce du moment

Plats

  • Le Poulet Suisse du Boucher

    32.-

    En fricassée aux morilles

  • Pavé d’Entrecôte de Bœuf

    45.-

    Sauce au Poivre vert de Madagascar ou Beurre Persillé

  • Combiné de Poisson du Léman selon arrivage

    42.-

    Au beurre blanc

  • Tartare de bœuf de l’Auberge

    35.-

  • Le Plat Végétarien du moment

    26.-

Desserts

  • Fromages de la région

    12.-

    Sélection de trois fromages

  • La Tarte fine aux fruits du maraicher

    15.-

  • Soupe de Mangue et Glace coco

    14.-

  • Entremet au chocolat noir

    16.-

    Coulis de poivron rouge et biscuit aux amandes

  • Café de l’Auberge

    10.-

  • Les Sorbets

    5.-

    Abricot/ Citron/ Framboise/ Poire

  • Les Glaces

    5.-

    Café / Chocolat / Pistache / Vanille / Caramel

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Nous privilégions une carte courte mais Fraîche et Faite Maison


Nos principaux fournisseurs:


Ils sont juste à côté et on leur fait confiance 


Planchamp à Vouvry pour nos viandes 

 Le vieux Fournil à Vouvry pour la boulangerie

Leguriviera et Brönnimann Légumes pour la sélection des fruits et légumes

Pascal Fracheboud à Vouvry pour les pommes de terre

Brügger Patrice et autres pécheurs artisans pour les Poissons du Léman


Nos viandes : Veau / boeuf / porc de suisse

Nos poissons : Léman pêcheur artisan / zone Fao 51/ 27/37

Prix en Franc Suisse TVA incluse

Merci de bien vouloir nous informer si vous souffrez d’une quelconque allergie ou intolérance alimentaire.

C’est avec plaisir que nos spécialistes vous renseigneront sur la composition de nos produits et de leurs ingrédients.