La Carte Estival 2021

Entrées

  • La Salade mesclun du maraîcher

    12.-

    Vinaigrette miel et citron

  • La Soupe Estival

    14.-

    Crème fouettée aux fines herbes

  • Les Nems

    23.-

    Fait maison, sauce aigre douce

  • Le Carpaccio de Saumon

    26.-

    Huile Basilic et Glace Citron

  • Feuilleté de Chèvre

    25.-

    Miel de Vouvry et ail noir Bio

  • Le Foie Gras de Canard

    29.-

    Brioche, Gelée à l’Amigne de Vétroz

Plats

  • La Brochette de la mer

    40.-

    Thon, Crevettes, Saint-Jacques, sauce gingembre

  • Le Filet de Boeuf lardé du boucher

    55.-

    Pommes Dauphines, sauce Gorgonzola

  • Entrecôte de Boeuf du boucher

    40.-

    Pommes Dauphines, sauce Gorgonzola

  • Filets de Perches du Léman selon arrivage

    42.-

    Frites maison et sauce tartare

  • Dim-Sum (Ravioli Vapeur)

    25.-

    Fait maison, sauce Aquino

  • Tartare de boeuf de l’Auberge

    35.-

    Baguette persillée, frites maison

Pour les plus Jeunes

  • Le Filet de Poisson

    16.-

    Frites maison et légumes

  • La Pièce de Viande

    16.-

    Frites maison et légumes

  • Les Pâtes du Jour

    16.-

    Et sa sauce du moment

Desserts

  • Les Fromages de la région

    15.-

    Glace artisanal et pâte de fruit

  • Macaron*

    20.-

    Fraise et chocolat blanc

  • Le Snickers de l’Auberge

    18.-

    Cacahouète, Chocolat 70% de Noville

  • Soufflé Glacé Mandarine

    14.-

    Thé Matcha

  • Café de l’Auberge

    12.-

    Truffe chocolat, Macaron, Pâte de fruits

  • L’Artisan Glacier*

    5.-

    Sorbet Chocolat, Abricot du Valais, Poire et Fraise, Glace Vanille et Café

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Nous privilégions une carte courte mais Fraîche et Faite Maison

 

Nos principaux fournisseurs:

 

Ils sont juste à côté et on leur fait confiance 

Planchamp à Vouvry pour nos viandes

Le vieux Fournil à Vouvry pour la boulangerie

Leguriviera pour la sélection des fruits et des légumes

Pascal Fracheboud et Freddy Coppex à Vouvry pour les pommes de terre

Patrice Brügger, pécheur artisan pour les Poissons du Léman

Vins et Conseils à Monthey pour la sélection de certains de nos vins

La Galerie de La Tine à Troistorrents pour la décoration saisonnière

Illustration par Chantale Grange - @The_Art_Sooth

Les origines de nos produits sont affichées sur ardoise en salle.

  • C’est avec plaisir que nos spécialistes vous renseigneront sur la composition de nos produits et de leurs ingrédients.
  • L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison.
  • Merci de bien vouloir nous informer si vous souffrez d’une quelconque allergie ou intolérance alimentaire.
  • Prix en Suisse Franc TVA incluse.